Как получить неуволенных сотрудников на каждую дату из ВТ_Месяцы в 1С?

Чтобы получить выборку не на одну дату (&ДатаОкончания), а на каждую дату МесяцКонец из временной таблицы ВТ_Месяцы, нужно сделать запрос с объединением (например, вложенным циклом или соединением) по каждой дате из ВТ_Месяцы.

В 1С запросах это делается так:

1. Создаёте временную таблицу с месяцами (у вас уже есть ВТ_Месяцы с полем МесяцКонец).
2. Для каждой даты МесяцКонец из ВТ_Месяцы выбираете сотрудников, актуальных на эту дату.

Пример запроса, который формирует выборку сотрудников на каждую дату МесяцКонец:

|ВЫБРАТЬ
| ВТ_Месяцы.МесяцКонец КАК ДатаАктуальности,
| РаботникиОрганизацийСрезПоследних.Физлицо КАК Физлицо,
| РаботникиОрганизацийСрезПоследних.Категория КАК Категория
|ИЗ
| ВТ_Месяцы КАК ВТ_Месяцы
| ВНУТРЕННЕЕ СОЕДИНЕНИЕ РегистрСведений.РаботникиОрганизаций.СрезПоследних(
| ВТ_Месяцы.МесяцКонец,
| ВидЗанятости = ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ВидыЗанятостиВОрганизации.ОсновноеМестоРаботы)
| И Категория В (&МассивКатегорий)
| И НЕ Должность В (&МассивДолжностей)
| ) КАК РаботникиОрганизацийСрезПоследних
| ПО ИСТИНА
|ГДЕ
| РаботникиОрганизацийСрезПоследних.ПричинаИзмененияСостояния <> ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ПричиныИзмененияСостояния.Увольнение)
|СГРУППИРОВАТЬ ПО
| ВТ_Месяцы.МесяцКонец,
| РаботникиОрганизацийСрезПоследних.Физлицо,
| РаботникиОрганизацийСрезПоследних.Категория

Если нужно получить только неуволенных сотрудников на каждую дату, то добавьте условие:

|И ВЫБОР
| КОГДА РаботникиОрганизацийСрезПоследних.ПричинаИзмененияСостояния = ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ПричиныИзмененияСостояния.Увольнение)
| ТОГДА ЛОЖЬ
| ИНАЧЕ ИСТИНА
|КОНЕЦ

Или фильтруйте в основном запросе по этому условию.

Если хотите сохранить результат во временную таблицу, то:

|ПОМЕСТИТЬ ВТ_НеуволенныеСотрудникиПоМесяцам
|ВЫБРАТЬ
| ВТ_Месяцы.МесяцКонец КАК ДатаАктуальности,
| РаботникиОрганизацийСрезПоследних.Физлицо КАК Физлицо,
| РаботникиОрганизацийСрезПоследних.Категория КАК Категория
|ИЗ
| ВТ_Месяцы КАК ВТ_Месяцы
| ВНУТРЕННЕЕ СОЕДИНЕНИЕ РегистрСведений.РаботникиОрганизаций.СрезПоследних(
| ВТ_Месяцы.МесяцКонец,
| ВидЗанятости = ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ВидыЗанятостиВОрганизации.ОсновноеМестоРаботы)
| И Категория В (&МассивКатегорий)
| И НЕ Должность В (&МассивДолжностей)
| ) КАК РаботникиОрганизацийСрезПоследних
| ПО ИСТИНА
|ГДЕ
| РаботникиОрганизацийСрезПоследних.ПричинаИзмененияСостояния <> ЗНАЧЕНИЕ(Перечисление.ПричиныИзмененияСостояния.Увольнение)
|СГРУППИРОВАТЬ ПО
| ВТ_Месяцы.МесяцКонец,
| РаботникиОрганизацийСрезПоследних.Физлицо,
| РаботникиОрганизацийСрезПоследних.Категория;

Таким образом вы получите список неуволенных сотрудников на каждую дату МесяцКонец из ВТ_Месяцы.

Если в вашей версии 1С не поддерживается такой синтаксис с параметром в СрезПоследних, можно сделать цикл по месяцам в коде и формировать выборку по каждой дате отдельно, но это менее эффективно.

Рекомендую посмотреть здесь:
https://infostart.ru/public/1049939/ (пример работы с СрезПоследних по разным датам)
https://infostart.ru/public/1049940/ (пример построения выборок по периодам)