Обновляется ли классификатор банков в 1С при обновлении конфигурации?

Да, классификатор банков в 1С:Бухгалтерия обычно обновляется при обновлении релиза конфигурации. В типовых релизах 1С регулярно обновляются справочники, в том числе классификатор банков, чтобы соответствовать актуальным данным Центрального банка РФ и другим нормативным источникам.

Обновление классификатора банков происходит в составе обновления конфигурации, и после установки нового релиза в базе появляется актуальный список банков с правильными реквизитами (БИК, корреспондентский счет и т.д.). Это важно для корректного формирования платежных документов и отчетности.

Если у вас доработка или нестандартная конфигурация, то обновление классификатора может не происходить автоматически, и тогда его нужно обновлять вручную или через специальные обработки.

Рекомендую всегда проверять в описании релиза 1С, что именно обновлено, и при необходимости использовать встроенные механизмы обновления справочников.
https://infostart.ru/ (статьи и обсуждения по обновлению конфигураций и справочников)