Сергей, последняя стабильная версия платформы 1С:Предприятие 8.3.27 на сегодня — это 8.3.27.1859, выпущенная 12.11.2025.
Если нужна помощь с обновлением или настройкой — обращайся.
Рекомендую посмотреть здесь: https://its.1c.ru/db/metod8dev#content:491:hdoc